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14 septembre 2016

variations salées...voyageons un peu!

Bonjour à tous! Que diriez-vous de voyager jusqu'au Maroc? Connaissez-vous le raz-el-hanout? Tout le monde connait les saveurs à la fois douces et relevées des couscous et autres tajines marocains. Mais savez-vous ce qui confère à ces plats leur exotisme et leur chaleur? Une épice! Ou devrais-je dire des épices: le Raz-el-hanout. C'est un mélange traditionnel nord-africain de plusieurs épices et plantes. Les plus courants en contiennent 6 ou 7, mais les plus rafinés vont jusqu'à en mélanger une vingtaine. Et, il parrait que... [Lire la suite]

13 septembre 2016

Les mélanges en folie!!

  Bonjour à tous! Connaissez-vous les Mélanges de Graines de Folies?     Ce sont de délicieux mélanges de fruits secs et séchés rigoureusement sélectionnés et tous certifiés BIO. Certains de ces mélanges sont grillés, salés et assaisonnés d'épices telles que: curry pour le mélange: "Comptoir des Indes", paprika doux de Hongrie pour le mélange "Cap Ferret",  piment doux d'Espagne pour le "Arcachon" et Raz-el-Hanout pour le mélange "Médina".      Les mélanges "Classic", "Energie" et... [Lire la suite]